সুস্বাদু চিকেন পাকোড়া

আলিস্তারের গোলে লিভারপুলের দুর্দান্ত প্রত্যাবর্তন আর্থিক অনিয়ম-শিক্ষাগত সনদ জালিয়াতির অভিযোগ: ডব্লিউএইচও’র পদ ছাড়লেন সায়মা ওয়াজেদ ফিলিপাইনে ফেরিতে ভয়াবহ আগুনে ৫ জনের মৃত্যু, নিখোঁজ ৮৬ সিরিয়ায় অস্ত্রাগারে ভয়াবহ বিস্ফোরণ, নিহত অন্তত ১৪ গভীর সমুদ্রে নতুন এলএনজি টার্মিনাল ও ১৫০ কূপ খনন করবে সরকার প্রথমবার ওয়েব সিরিজে পরিণীতি চোপড়া কানাডার মদ-দুধ নিষিদ্ধ করলেন ট্রাম্প ইরানের ট্যাংকারে হামলা অব্যাহত রাখবে যুক্তরাষ্ট্র: মার্কো রুবিও ট্রাম্পঘনিষ্ঠ নাটালি হার্পসহ চার কর্মকর্তাকে ১ লাখ ৫৫ হাজার ডলার উপহার ইন্টারকে হারিয়ে জয়ে চ্যাম্পিয়নস লিগ শুরু রিয়ালের

বাংলাখবর

সুস্বাদু চিকেন পাকোড়া

বাংলা খবর ডেস্ক : আজ রমজানের প্রথম দিন। সারাদিন রোজার পর ইফতারে একটু ভিন্নরকম খাবার খেতে ইচ্ছে হতেই পারে। অন্যান্য খাবারের পাশাপাশি ইফতারে রাখতে পারেন সুস্বাদু চিকেন পাকোড়া।

উপকরণ : আধা কেজি হাড়ছাড়া বুকের মাংস,আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, পরিমাণমতো তেল, ধনে পাতা কুচি একমুঠো ,২টো মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ, ২ টেবিল চামচ লেবুর রস ,২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, কয়েকটা কাঁচা মরিচ, দেড় কাপ বেসন, চার চা চামচ চালের গুঁড়ো

প্রস্তুত প্রণালি : মাংসের টুকরাগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন। এই পেস্ট দিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করে নিন। ৪০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

ব্যাটার তৈরি করতে বেসন, চালের গুঁড়ো, লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং পরিমাণমতো পানি একসাথে মিশিয়ে নিন। ব্যাটারটি যেন খুব বেশি পাতলা বা ঘন না হয় সেদিকে লক্ষ্য রাখুন।

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম করুন। তেল গরম হলে ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরোগুলো এক এক করে ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে ছাড়ুন। সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন পকোড়া। এর সাথে শশা, পেঁয়াজ কেটে সালাদও বানিয়ে দিতে পারেন।