ঈদে ঘরেই কাস্টার্ড সেমাই বানাবেন যেভাবে

ইন্টারকে হারিয়ে জয়ে চ্যাম্পিয়নস লিগ শুরু রিয়ালের যুক্তরাজ্যে হঠাৎ বড় বিপর্যয়, একদিনের মধ্যেই ৬০০ ফ্লাইট বাতিল ইরানের ৫ তেলবাহী জাহাজে মার্কিন হামলা, জর্ডানে পাল্টা ক্ষেপণাস্ত্র হামলা ইতালিতে বাঁধনকে হেনস্তা, ফেসবুকে ক্ষোভ ঝাড়লেন পরীমনি ঘরোয়া ক্রিকেটে বড় পরিবর্তন আনল অস্ট্রেলিয়া বাঁধনের ওপর ‘আওয়ামী সন্ত্রাসীদের’ হামলা, ব্যবস্থা নিচ্ছে সরকার পাল্টা জবাব: মার্কিন পণ্যে ৫০% পর্যন্ত শুল্ক কার্যকর কানাডার ‘আমার অবর্তমানে শেখ সেলিম দলের হাল ধরবেন’ ইরান যুদ্ধে জয়ী হলে তেলের দাম নামবে ২ ডলারের নিচে: ট্রাম্প স্কুলে ১৪ বছরের কম বয়সীদের জন্য হিজাব নিষিদ্ধ করলো অস্ট্রিয়া

বাংলাখবর

ঈদে ঘরেই কাস্টার্ড সেমাই বানাবেন যেভাবে

বাংলা খবর ডেস্ক : ঈদে মজার মজার খাবার খাওয়া হয়। সেমাই-মিষ্টি-পায়েস থাকে সকাল থেকেই। এবারের ঈদে দুধ সেমাই কিংবা লাচ্ছা সেমাইয়ের পরিবর্তে কাস্টার্ড সেমাই বানাতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী সীমা পুষ্প।

উপকরণ: সেমাই ১ কাপ, দুধ ১ লিটার, কাস্টার্ড পাউডার ৩ টেবিল চামচ, চিনি আধা কাপ (স্বাদ অনুযায়ী), ঘি ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, কাজু/বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালি: একটি প্যানে ঘি গরম করে সেমাই হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বাদাম কুচি ও কনডেন্স মিল্ক দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। চুলা থেকে নামিয়ে নিন। অন্য পাত্রে দুধ জ্বাল দিন এবং চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ছোট ছোট মোল্ডে চেপে চেপে সেমাই গুলো দিয়ে দিন। ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

একটি পাত্রে কাস্টার্ড পাউডার ও দুধ একসাথে জ্বাল দিয়ে ঘন করুন। ঠান্ডা হলে ফ্রিজ থেকে বের করুন। মোল্ড থেকে বের করে সেমাইয়ের উপরে কাস্টার্ডের মিশ্রণ দিন। কিশমিশ, বাদাম কুচিও উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে পারেন।