শীতের পিঠা: দুধ পুলি রেসিপি

আলিস্তারের গোলে লিভারপুলের দুর্দান্ত প্রত্যাবর্তন আর্থিক অনিয়ম-শিক্ষাগত সনদ জালিয়াতির অভিযোগ: ডব্লিউএইচও’র পদ ছাড়লেন সায়মা ওয়াজেদ ফিলিপাইনে ফেরিতে ভয়াবহ আগুনে ৫ জনের মৃত্যু, নিখোঁজ ৮৬ সিরিয়ায় অস্ত্রাগারে ভয়াবহ বিস্ফোরণ, নিহত অন্তত ১৪ গভীর সমুদ্রে নতুন এলএনজি টার্মিনাল ও ১৫০ কূপ খনন করবে সরকার প্রথমবার ওয়েব সিরিজে পরিণীতি চোপড়া কানাডার মদ-দুধ নিষিদ্ধ করলেন ট্রাম্প ইরানের ট্যাংকারে হামলা অব্যাহত রাখবে যুক্তরাষ্ট্র: মার্কো রুবিও ট্রাম্পঘনিষ্ঠ নাটালি হার্পসহ চার কর্মকর্তাকে ১ লাখ ৫৫ হাজার ডলার উপহার ইন্টারকে হারিয়ে জয়ে চ্যাম্পিয়নস লিগ শুরু রিয়ালের

বাংলাখবর

শীতের পিঠা: দুধ পুলি রেসিপি

বাংলা খবর ডেস্ক : শীত মানেই পিঠাপুলি খাওয়ার সবচেয়ে উপযুক্ত সময়। নানা উপকরণে, নানা পদ্ধতি পিঠা বানানো হয়। আমাদের দেশের জনপ্রিয় কিছু পিঠার তালিকায় রয়েছে দুধ পুলি। কীভাবে এই মজার পিঠাটি তৈরি করবেন? জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ:
ছানা ও ক্ষীর- পুরের জন্য
চালের গুঁড়ো ৪ কাপ
লবণ- পরিমাণমতো
চিনি- পরিমাণমতো
গুঁড়ো দুধ- ১ কাপ

দুধের মিশ্রণ তৈরির উপকরণ:
তরল দুধ- ২ লিটার
গুঁড়ো দুধ- ১ কাপ
কনডেন্সড মিল্ক- ১/২ কাপ
ঘি- ২ টেবিল চামচ
এলাচ- ২টি
লবণ- পরিমাণমতো

প্রণালি:
চিনি, ছানা আর ক্ষীর দিয়ে পুর তৈরি করুন। গরম পানিতে চালের গুঁড়ার ডো তৈরি করে রুটি বানিয়ে নিন।

রুটির ভেতরে পুর ভরে দুই ভাজ করে যেকোনো একটি ডিজাইন করে পিঠার সাইডগুলো বন্ধ করে দিন। পিঠাগুলো ভাপে সেদ্ধ করুন।

ঘন দুধের মিশ্রণ তৈরি করে সেদ্ধ পুলিগুলো দিয়ে দিন। অল্প আঁচে কিছু সময় রান্না করুন। খেয়াল রাখুন যেন নিচে লেগে না যায়।

ব্যাস, দারুণ মজার দুধ পুলি তৈরি। ঠান্ডা বা গরম দুইভাবেই এই পিঠা খেতে পারেন।