ফুলকপির পরোটার সহজ রেসিপি

চীনে নতুন ভাইরাসের সংক্রমণ,বাড়ছে উদ্বেগ ঢাকায় তীব্র শীত কতদিন থাকবে, জানাল আবহাওয়া অফিস গত ১৫ বছরে আওয়ামী লীগ ২৮০ বিলিয়ন ডলার পাচার করেছে: মির্জা ফখরুল এবার নিউইয়র্ক সিটিতে গুলিবর্ষণ, আহত ১০ চীনের নতুন দুই প্রশাসনিক অঞ্চল, নিজেদের ভূখণ্ড জানিয়ে দিল্লির প্রতিবাদ আঁটসাঁট পোশাক পরার অনুমতি দেয়নি বাবা : প্রিয়াঙ্কা বাইডেন আমেরিকার ইতিহাসে সবচেয়ে ‘বাজে প্রেসিডেন্ট’: ট্রাম্প যুক্তরাষ্ট্রে বর্ষবরণ অনুষ্ঠানে হামলায় নিহত বেড়ে ১৫ গাজায় ইসরায়েলের বর্বরতা, ২৪ ঘণ্টায় নিহত আরও ৭১ ফিলিস্তিনি খালেদা জিয়ার স্বাস্থ্যের খোঁজ নিতে বাসায় গেলেন সেনাপ্রধান

বাংলাখবর

ফুলকপির পরোটার সহজ রেসিপি

বাংলা খবর ডেস্ক : শীতকাল মানেই বাজারে রকমারি সবজির রমরমা। আর এই শীতেই পালং, ফুলকপি, কড়াইশুঁটির পরোটা খাওয়ার সময়। প্রাতঃরাশ হোক বা নৈশভোজ, অল্প ঘিয়ে ভাজা পুর ভরা পরোটা দিব্যি জমে যায়। জেনে নিন সহজে ফুলকপির পরোটা তৈরির রেসিপি।

উপকরণ

১ টা ছোট ফুলকপি

২+১/২ কাপ ময়দা, আটা ময়াম দিয়ে ভালো করে মাখা

১/২ চা চামচ জিরেগুঁড়ো

১/২ চা চামচ গরম মশলাগুঁড়ো

স্বাদ মতো লবণ-চিনি

২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি

পরিমাণ মত সাদা তেল

পদ্ধতি:
প্রথমে একটা বাটিতে ফুলকপির ফুলগুলোকে গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিতে হবে। এবার তাতে সব মশলা দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। কড়ায় অল্প তেল দিয়ে পুর ভেজে ঠান্ডা করতে দিন। এবার ওই ময়দা মাখাটা থেকে লেচি কেটে নিয়ে তাতে বাটির মত ডো তৈরি করে তার মধ্যে অল্প করে পুর দিয়ে মুখটা সাবধানে বন্ধ করুন। এইভাবে সবগুলো পরোটার লেচি তৈরি করে নিন। এবার একটা একটা করে আটার গুড়ো ছড়িয়ে দিয়ে বেলে নিন। এবার একটা ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে পরোটা ভালো করে ভেজে নিন এপিঠ-ওপিঠ করে।