বাংলাখবর

ছুটির দিনে ঘরেই তৈরি করুন মজাদার কুকিস

বাংলা খবর ডেস্ক : ছুটির দিনে রান্নাঘরে টুকটাক স্পেশাল খাবার তো রান্না হয়ই। ছুটির বিকেলে ঘরেই তৈরি করুন মজাদার কুকিস। 

চকলেট কোকোনাট ম্যাকারুন কুকিস

উপকরণ

শুকনো নারিকেল কুচি ১৫০ গ্রাম/২ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১৫০ গ্রাম/হাফ কাপ, লবণ ১/৪ চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ, ডিমের সাদা অংশ ২ টি, ক্রিম অব টারটার ১ চিমটি, চিনি ২৫ গ্রাম/২ টেবিল চামচ, ডার্ক চকলেট চিপস ১ কাপ বা বার ডেকোরেশন এরজন্য।

ওভেন তাপমাত্রা ১৭০ ডিগ্রি সেন্ট্রিগ্রেড, বেকিং সময় ২০-২৫ মিনিট।

প্রস্তুতপ্রণালী

একটি পাত্রে নারিকেল কুচি, কনডেন্সড মিল্ক, লবণ, ভ্যানিলা এসেন্স একসঙ্গে ফোল্ড করে মেশাতে হবে ভালোভাবে সব মিশে যাওয়া অবধি। অপর একটি বোলে ডিমের সাদা অংশ নিয়ে ক্রিম অব টারটার সহকারে বিট করতে হবে। অল্প অল্প করে চিনি দিয়ে বিট করতে হবে স্টিফ হওয়া পর্যন্ত। এবার নারকেলের মিশ্রণের সঙ্গে এই ডিমের মেরাং তিনবারে আলতো করে ফোল্ড করে মেশাতে হবে। ছোট ছোট বল এর আকারে নিয়ে শুকনো নারিকেলে গড়িয়ে নিয়ে বেকিং ট্রেতে বেকিং পেপার বা ছোট কাপকেক লাইনারে রেখে ১৭০ ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে হবে ২০-২৫ মিনিট অথবা ওপরে হালকা গোল্ডেন কালার হওয়া পর্যন্ত। বেক হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করে মেল্টেড চকলেটে ডিপ করে ওপরে চকলেট ডেকোরেশন সহকারে পরিবেশন মজাদার চকলেট ম্যাকারুন।