ঈদের সকালে আমের পুডিং

ন্যাটোভুক্ত দেশগুলোর চাঁদা বাড়ানোর পরামর্শ ট্রাম্পের ভয়াবহ দাবানলে পুড়ছে লস অ্যাঞ্জেলেস জেন-জিদের থেকে অনেক কিছু শেখার আছে: মাধুরী দীক্ষিত শেখ হাসিনাসহ ৭৫ জনের পাসপোর্ট বাতিল বিমানবন্দরের পথে খালেদা জিয়া, রাস্তায় নেতাকর্মীদের ঢল ট্রুডোর পদত্যাগ, কানাডাকে ফের অঙ্গরাজ্য বানাতে চাইলেন ট্রাম্প লন্ডনে খালেদা জিয়াকে দেওয়া হবে ভিআইপি প্রটোকল শেষ সময়ে ট্রাম্পের পরিকল্পনা ভেস্তে দিলেন বাইডেন ভয়াবহ তুষারঝড়ে বিপর্যস্ত যুক্তরাষ্ট্র, নিহত ৫ নিজের বিরুদ্ধে ওঠা অভিযোগ তদন্তের আহ্বান টিউলিপের

বাংলাখবর

ঈদের সকালে আমের পুডিং

বাংলা খবর ডেস্ক : কিছুদিন পরেই কোরবানির ঈদ। এ সময় বেশির ভাগ খাবারই ঝাল হয়ে থাকে। যেহেতু ঈদ এবার পাকা আমের মৌসুমের সময়, তাই মিষ্টি খাবার তৈরি করতে চাইলে পাকা আম দিয়েও তৈরি করতে পারেন নানা পদ। আর আম পছন্দ নয় এমন মানুষ খুব কমই আছে। পাকা আম দিয়ে বিভিন্ন রকমের খাবার তৈরি করা যায়। তার মধ্যে অন্যতম পাকা আমের পুডিং।

পাকা আমের পুডিং তৈরির রেসিপি-
উপকরণ-
১ কাপ পাকা আমের রস,
১-২ লিটার দুধ,
৩ চামচ চিনি,
৩টি ডিমের কুসুম,
১ টেবিল চামচ জেলাটিন,
২ টেবিল চামচ পানি,

ক্রিম,
১-২ কাপ টুকরো করা আম,
১-৪ কাপ ডালিম
পুদিনা পাতা।

রান্নার পদ্ধতি:
জেলাটিন পানিতে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এমনভাবে মেশাবেন যেন কোনো দানা না থাকে। চিনির সঙ্গে এক চিমটি লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, চিনি এবং দুধ ভালো করে ফেটে নিন। ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে এতে জেলাটিন দিয়ে দিন। জেলাটিন দেওয়ার পর চুলা নিভিয়ে ফেলুন। চুলা থেকে জেলাটিন ভালো করে মেশান। তারপর এতে আমের রস দিয়ে দিন। আমের রস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন।

এরপর পরিবেশন পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে ২ ঘণ্টার জন্য রেখে দিন। দুই ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে ক্রিম, আমের টুকরো, ডালিম এবং পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।